‌每100克刺梨的营养成分如下‌：

‌热  量‌：55千卡

‌蛋白质‌：0.7克

‌脂肪‌：0.1克

‌碳水化合物‌：16.9克

‌膳食纤维‌：4.1克

‌维生素A‌：483微克

‌维生素D‌：2800微克

‌胡萝卜素‌：2900微克

‌维生素C‌：2585毫克

‌维生素E‌：3毫克

‌钙‌：68毫克

‌磷‌：13毫克

‌铁‌：2.9毫克‌12

此外，刺梨还富含多种维生素和矿物质，包括维生素B族、维生素P、硫胺素、核黄素、硒、锌等。刺梨被誉为“水果中的维生素C之王”，其维生素C含量是橙子的78倍，是猕猴桃的10倍‌。